C. R. Flores Murillo, M. E. Peñafiel Pazmiño, and A. Vallejo López, “La Malanga (Colocasia Esculenta) y su efecto en la colesterolemia. Propuesta de galletas hipocolesterolemicas”, RECIAMUC, vol. 5, no. 2, pp. 327-335, Jul. 2021.