Selección de variables para el proceso de elaboración de pasta blanca a partir de desechos de los exoesqueletos de Ucides Occidentales (cangrejo rojo), utilizando el diseño factorial 2^k
Resumen
En Ecuador se han realizado investigaciones basadas en el reciclaje del crustáceo Ucides Occidentalis, conocido como cangrejo rojo de manglar y oriundo de los manglares del pacifico, la presente investigación presenta un procedimiento para la selección de variables de temperatura , tiempo y humedad durante los procesos de molienda y trituración de los residuos del exoesqueleto del crustáceo para la obtención del carbonato cálcico (CRETA), que optimicen el tipo de baldosa de cerámica de pasta blanca, compuesta por residuos del desecho del cangrejo rojo con el fin de minimizar la cantidad de humedad en el producto. Encontrándose mediante un diseño experimental y aplicación de técnicas factoriales que a mayor tiempo encontraremos menor humedad, a mayor temperatura menor humedad, y a mayor tiempo mayor será el uso de energía que se requiere en la elaboración.
Descargas
Citas
J. C. Lopez, Curso de Ingenieria Quimica, Barcelona: REVERTÉ. S.A, 2004, pp. 83-84.
D. I. Machuca y M. H. Torres, Operaciones unitarias y proceso quimico, IC Editorial, 2012.
W. Shurtleff y A. Aoyagi, «History of Soybeans and Soyfoods in Tennessee (1854-2017),» Soyinfo Center, Laffayette, 2017.
M. d. a. y. g. r. d. Salvador, «Fábrica de concentrados para aves de postura,» El Salvador, 1995.
D. A. R. Camacho, «Instituto Interamericano de Cooperacion Para la Agricultura,» 1990.
C. D. O. Rios, Guía para alimentación animal y elaboración de concentrados, Bogota: Convenio Andres Bello, 2013, pp. 7-8.
J. B. Gutiérrez, Ciencia bromatológica, Madrid: Ediciones Díaz de Santos, 2000.
E. B. Molina y M. L. C. Irezabal, Fundamentos y aplicaciones del procesamiento térmico de frutas y hortalizas, Trillas, 2010.
J. A. Morales, Metodos de conservación de alimentos, Tlalnepantla de Baz: RED TERCER MILENIO S.C., 2012.
R. McEllhiney, Feed Manufacturing Technology IV, Arlington, VA 22209 USA: American Feed Industry Association, 1994, p. 606.
M. Boonyaratpalin y V. Chittiwan, Shrimp feed quality control in Thailand., International Aquafeed, 1999.
P. S. Cruz, «Feed quality problems and management strategies,» de National Seminar-Workshop on Fish Nutrition and Feeds, C. Santiago, R. Coloso, O. Millamena y I. Borlongan, Edits., Tigbauan, Iloilo, Philippines, SEAFDEC Aquaculture Department, 1996, pp. 64-73.
F. Dong y R. Hardy, de Chemical Feed Evaluation, R. Stickney, Ed., Enclyclopedia of Aquaculture, John Wiley y Sons Inc., 2000, pp. 340-350.
R. A. Kangleon, «Quality Management in a Feedmill Laboratory,» de American Soybean Association(ASA) Technical Bulletin, Vols. %1 de %2FT16-1994, Republica de Singapur, American Soybean Association, 1994, p. 9.
P. Polidori y J. Renaud, Edits., Quality control and requirements of food of animal origin, Roma: FAO, 1995, p. 178.
R. Tan y W. Dominy, «Commercial pelleting of crustacean feeds,» de Crustacean Nutrition, Advances in World Aquaculture No.6 ed., D’Abramo, R. L., D. Conklin y D.M. Akiyama, Edits., Baton Rouge, World Aquaculture Society, 1997, pp. 520-549.
R. Tan, «Quality assurance in feed milling,» de ASA Technical Bulletin, Vols. %1 de %2FT5-1993, American Soybean Association, 1993, p. 16.
T. R. Preston, «Tropical Animal Feeding,» de A manual for research workers, FAO Animal Production and Health Paper No. 126 ed., Roma, FAO, 1995, p. 305.
(. o. O. A. C. AOAC, «Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists,» vol. Thirteenth Edition, DC 20044, Washington: Association of Official Analytical Chemists, 1990, p. 1018.
L. Bates, D. Akiyama y R. Lee, «Aquaculture Feed Microscopy Manual,» Singapur, American Soybean Association, 1995, p. 49.
F. Jones, «Quality control in feed manufacturing,» Feedstuffs Reference Issue, 2000, pp. 85-89.
J. Khajarern y S. Khajarern, «Manual of feed microscopy and quality control,» Third Edition ed., Khon Kaen, American Soybean Association and US Grains Council , 1999, p. 256.
W. H. Parr y contributors, The small-scale manufacture of compound animal feed., ODNRI Bulletin No. 9, 1988.
K. McCanless y University of Florida, «University of Florida,» Octubre 2017. [En línea]. Available: http://entnemdept.ufl.edu/creatures/urban/roaches/oriental_cockroach.htm.
Aviforte, «Aviforte,» Enero 2019. [En línea]. Available: http://www.aliforte.com.ec/aviforte.html.
O. d. l. N. U. p. l. A. y. l. Alimentacion, «Procedimientos Idoneos para la Fabricacion de Alimentos para la Acuicultura,» 2003. [En línea].
D. M. Araníbar y G. G. Mateos, «Engormix,» 23 Septiembre 2006. [En línea]. Available: https://www.engormix.com/avicultura/articulos/reduciendo-contenido-grasa-canal-t26592.htm.
E. S. Avicola, «http://www.elsitioavicola.com,» 03 Diciembre 2013. [En línea]. Available: http://www.elsitioavicola.com/articles/2491/alimentacian-de-pollos-para-obtener-mejor-salud-y-mayor-rendimiento/.
AFABA, «http://www.afaba.org/url/,» 16 Noviembre 2015. [En línea]. Available: http://www.afaba.org/url/index.php/vision-actualidad/estadisticas.
A. M. García Munguía, «uso de harina de cucaracha de madagascar como fuente de proteina para la alimentación de pollos,» mayo 2018. [En línea]. Available: http://bdigital.dgse.uaa.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/11317/1554/430300.pdf?sequence=1.
C. l. García Ríos, Historias de lo natural, I. N. Editores, Ed., 1997.
E. Montes, I. Lloret y M. A. López, Diseño y gestión de cocinas. Manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración, E. D. d. Santos, Ed., 2008.
BAYER, «Cucaracha Alemana,» [En línea]. Available: https://www.environmentalscience.bayer.es/pest-management/o-que-controlar/german-cockroaches.
«aviNews,» 1 junio 2018. [En línea]. Available: https://avicultura.info/los-insectos-son-fuentes-sustentables-para-alimentos-en-avicultura/.
«Permaculturamex,» abril 2019. [En línea]. Available: http://www.permaculturamex.com/2019/04/produccion-de-cucarachas-para-alimento-animal/?v=3fd6b696867d.
C. R. Anzueto, «OSMOSIS,» 30 8 2012. [En línea]. Available: https://s3.amazonaws.com/academia.edu.documents/33880502/11_Tecnologas_Emergentes_para_la_Conservacin_de_Alimentos_1_.pdf?response-content-disposition=inline%3B%20filename%3DMODELOS_MATEMATICOS_PARA_ESTIMACION_DE_V.pdf&X-Amz-Algorithm=AWS4-HMAC-SHA256&X-A.
M. Vázquez, Avances en seguridad alimentaria, Altaga, 2001.
«JÓVENES EN LA CIENCIA,» 2019. [En línea]. Available: http://www.jovenesenlaciencia.ugto.mx/index.php/jovenesenlaciencia/article/view/2879/2128.
M. Vargas Vargas, La cucaracha un curioso insecto (Dictyotera-Blattaria), vol. Primera Edición, San José: De la Universidad de Costa Rica, 1995.
M. Á. Maya Álvarez, Caracterización y control de plagas en áreas edificadas y ajardinadas, Málaga: IC Editorial, 2018.
W. L. Mc Cabe, W. C. Smith y P. Harriot, Operaciones Unitarias en Ingeniería Química, Séptima ed., México: Mc. Graw Hill, 2007.
W. L. Mc Cabe, J. C. Smith y P. Harriot, Operaciones Unitarias en Ingeniería Química, Cuarta ed., México: Mc Graw Hill, 1991.
G. Brown, Operaciones Básicas de la Ingeneiría Química, Barcelona: Marin SA, 1965.
C. Geankoplis, Procesos de transporte y Operaciones Unitarias, Terecera Edición ed., México: Compañia Editorial Continental, 1998.
A. Ibarz y G. Barbosa , Operaciones Unitarias en la Ingeniería en alimentos, México: Grupo Mundi Prensa, 2005.
S. Jacobs, «Pennstateextension,» 2003 Septiembre 2002. [En línea]. Available: https://extension.psu.edu/cucarachas-alemanas.
«Wikipedia,» 22 Enero 2008. [En línea]. Available: https://es.wikipedia.org/wiki/Tamizado.
«Fao,» 14 Febrero 2012. [En línea]. Available: http://www.fao.org/3/y1453s0c.htm.
«NTE INEN 0470,» 04 Enero 2013. [En línea]. Available: https://archive.org/details/ec.nte.0470.1980/mode/2up.
A. P. Arguello, «Espol,» 28 Agosto 2007. [En línea]. Available: https://www.monografias.com/trabajos13/racion/racion.shtml.
Derechos de autor 2020 Mariuxi Toapanta Bernabe, Jimmy Hurtado Paspuel, Gilda Taranto Vera, Luis Pilacuan Bonete
Esta obra está bajo licencia internacional Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
